PASTERNAK ZWYCZAJNY
Pastinaca sativa
Pastinaca sativa L. s.str.
Nazwa
słowacka: paštrnák siaty.
Rodzina: Selerowate (Apiaceae).
Opis: Roślina dwuletnia, o spichrzowym, długim korzeniu. W pierwszym roku wegetacji wytwarza rozetę wyprostowanych liści o wysokości do 40 cm, a w drugim łodygi kwiatostanowe o wysokości do 100 cm, rozgałęzione, ulistnione, kanciasto bruzdkowane. Liście pojedynczo, rzadko podwójnie pierzaste, złożone z 3-7-par niejednakowo karbowanych listków; listek szczytowy 3-klapowy; liście łodygowe siedzące, pochwiaste. Kwiaty żółte, silnie pachnące, zebrane w baldach.
Występowanie: Europa i część Azji, przeniesiony na inne kontynenty. W Polsce na całym obszarze, w górach w niższych położeniach. Rośnie na łąkach, nieużytkach, przydrożach, zboczach, w rowach, kamieniołomach. Uprawiany jako warzywo. Odmiany uprawne mają większy i grubszy korzeń.
Kwitnienie: VII-VIII
Rodzina lecznicza.